Tradičně ten den se zařezávají vinné révy, aby byla na podzim bohatá úroda, proto svatý Trifon se v Bulharsku nazývá Zarezan.
14. února (dnes 1. února) brzy ráno bulharští vinaři připravují kuře, plněné rýží, do čutory natočí domácí víno. Dají vše i s domácím chlebem do nové vlněné tašky a hospodář jde na vinici. Tam se shromažďují všichni muži z vesnice a zalévají vínem révy. Potom si zvolí Krále vinic.
