Tradice Májový strom je spojována s rozpučením stromů. Ve Francii se to koná nejčastěji v noci ze 30. května na 1. máje. V jižní, jihozápadní a západní Francii se staví strom pro celou vesnici, který je věnován významnému občanovi nebo světci.
Ve vesnicích východní Francie májový strom (fr.le mai) je individuální, nazývají jej i strom lásky. Je to strom nebo větev, které hoši dávají u dveří nebo zdi domu, ve kterém bydlí dívka na vdávání. Jako poděkování a aby se strom „zalil“, děvčata hostí chlapce sladkostmi a pitím.
Výběr stromů není náhodný, má svůj význam. Například: