Mastné úterý (franc.Mardi gras) je konec týdne Sedmi mastných dnů. Pak začíná půst, kdy křesťané se mají zdržovat mastných pokrmů, resp. Masa. Mastné úterý je dnem všeobecného veselí a karnevalu.
Datum tohoto svátku se mění v souvislosti s Velikonocemi.
V lidové tradici je Mastné úterý také den, kdy se jí palačinky nebo proslulé „karnevalové koblihy“. Děti se maskují a/nebo dostávají od sousedů na vesnicích vejce, cukr, mouku atd., aby udělaly moučníky nebo palačinky, které konzumují v pozdním odpoledni.
