Блажен вторник (на френски Mardi gras) отбелязва края на „седмицата на седемте блажни дни“. След този ден започват Постите, когато християните са приканени да „ядат постно“ и да се въздържат да ядат месо. Блажен вторник е момент на всеобщо веселие – карнавал.
Датата на Блажен вторник не е постоянна. Променя се в съответствие с датата на Великден.
В народната традиция Блажен вторник е също и денят, когато се ядат палачинки или прословутите „карнавални бухтички“. Децата се маскират и/или събират от съседите в селата яйца, захар, брашно и т.н., за да направят сладкиши или палачинки, които ядат в късния следобед.
